Acerca de esta receta
✨¿Qué es biscotti? El biscotti es una galleta seca y crujiente de forma alargada y que se hornea dos veces. Se originó en Italia.
Es la galleta perfecta para sopear con vino, té o chocolate caliente. Originalmente, era de almendra, pero ahora hay muchísimos sabores y muchas formas de terminarlas.
Ingredientes para hacer biscotti de chocolate
- Harina de almendra, a mí me gusta hacerla en casa
- Cocoa, usa la marca que más te guste, pero que no tenga azúcar
- Harina, puedes usar harina sin gluten o harina de trigo
- Polvo para hornear y bicarbonato de sodio
- Aceite neutro, en la casa usamos aceite de aguacate
- Miel de agave o miel de maple
- Vainilla
- Almendras, sin tostar y partidas en trozos grandes.
¿Cómo hacer biscotti en casa?
- Se mezclan todos los ingredientes y se forma una galleta grande. Se mete al horno por unos minutos.
- Se saca del horno, se deja enfriar un poco y se corta.
- Se vuelve a meter al horno.
- Se dejan enfriar y a disfrutar.
💡 Tips
- La masa parece que no se va a integrar, pero sí. Ten paciencia. Acuérdate de que el biscotti de chocolate es crujiente y seco.
- Le puedes poner la cantidad de nueces que quieras, mientras más, más rica.
- Usa las nueces que quieras o una combinación de ellas. También puedes ponerle chispas de chocolate, frutas secas, etc.
Biscotti de chocolate
Equipo
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de almendra o almendras fileteadas molidas
- 1/4 taza de cocoa
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 4 cucharadas de miel de agave
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de almendras
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F y prepara una charola para horno con papel para hornear o un mat de silicon.
- En un tazón grande mezcla la harina de almendra, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla y que todo quede perfectamente bien integrado.
- Agrega la miel de maple, el aceite y la vainilla. Mezcla poco a poco, parece que no se va a integrar todo, pero sí, ten paciencia.
- Cuando todo esté bien integrado agrega las almendras, mezcla y pon todo sobre la charola.
- Forma un rectángulo que tenga como un dedo de grueso.
- Mete al horno por 15 minutos, que esté firme.
- Saca del horno y deja enfriar como 20 -25 minutos. Bájale la temperatura al horno a 275ºF. Cuando esté frío corta, con un cuchillo para pan o uno de sierra, en rebanadas más o menos de una pulgada. Vuelve a poner en la charola y mete al horno por 20-25 minutos más.
- Déjalos enfriar antes de probar.
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, una mexicana que vive en Texas y creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla. Comparto recetas fáciles y familiares —algunas mexicanas, la mayoría veganas— que se pueden disfrutar a cualquier hora del día. Me enfoco en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo que la hora de la comida sea simple, deliciosa y significativa. También soy coautora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han aparecido en numerosas revistas y publicaciones en línea. ¡Sígueme en mis redes sociales para obtener inspiración diaria, consejos y recetas deliciosas! ¡Me encantaría saber de ti! Envíame un mensaje directo en Instagram y podemos hablar de todo lo relacionado con la comida. 🍽️✨